Công thức tính một vóc dáng khỏe đẹp

Chỉ số BMI phân loại thừa cân – béo phì, WHR đánh giá phân bố mỡ trong cơ thể, Skelie tính theo tỷ lệ giữa thân người và đôi chân.

Theo huấn luyện viên thể hình Trần Vũ Thành Nhân, những chỉ số tính vóc dáng ngoài việc giúp bạn tự kiểm tra chuẩn đẹp của thân hình còn có thể dự báo các nguy cơ bệnh lý về tim mạch, cao huyết áp, tiểu đường… nếu cân nặng dư thừa do cơ thể tích tụ quá nhiều mỡ.

Trong đó, mỡ phân bố đều toàn thân gồm mặt, cổ, vai, ngực, bụng, mông, đùi thì gọi là béo phì toàn thân. Nếu mỡ tập trung nhiều vùng eo thắt lưng và bụng là béo phì kiểu trung tâm, còn gọi là béo phì kiểu “đàn ông”. Kiểu béo phì này có nhiều nguy cơ bệnh tật. Mỡ tích tụ nhiều vùng quanh mông, bẹn và đùi thì gọi là béo phì phần thấp, béo kiểu “đàn bà”. Đây là kiểu béo phì có ít nguy cơ bệnh tật hơn.

Chỉ số BMI 

BMI được tính bằng cân nặng (kg) chia cho bình phương chiều cao (m). Đây là phương pháp thông dụng nhất được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo dùng để đánh giá tình trạng béo của cơ thể.

Bảng phân loại thừa cân – béo phì ở người lớn khu vực châu Á24.924.90029.929.934.934.939.939.90018.518.525252525303035354040Chỉ sốBình thườngThừa cânTiền béo phìBéo phì độ 1Béo phì độ 2Béo phì độ 31517.52022.52527.53032.53537.54042.5

Chỉ số WHR (Waist Hip Ratio) 

Người Việt Nam nên có BMI trong khoảng 18,5-22,9. Thông thường chỉ số BMI lý tưởng đối với các bạn gái trẻ là 18,5-20; với phụ nữ trung niên và người lớn tuổi là 20-22.

WHR được tính bằng kích thước vòng eo (cm) chia cho vòng mông (cm). Trong đó, vòng eo được đo ngang rốn, vòng mông đo ngang qua điểm phình to nhất của mông. Chỉ số này giúp đánh giá sự phân bố mỡ trong cơ thể.

Nếu WHR của nam giới lớn hơn 0,95 và của nữ lớn hơn 0,85 thì có nhiều nguy cơ bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp, nhồi máu cơ tim…

Công thức tính một vóc dáng

Công thức tính một vóc dáng

Chỉ số WHR được tính bằng số đo vòng eo chia cho vòng mông. Ảnh: The Journier

Công thức tính một vóc dáng: Chỉ số Skelie

Chỉ số này cho thấy tỷ lệ giữa thân người và đôi chân. Không phải chân dài đồng nghĩa với việc bạn sở hữu vóc dáng hoàn hảo, chúng còn phụ thuộc vào việc đôi chân của bạn có phù hợp với chiều dài của lưng hay không.

Tỷ lệ chân = (Chiều cao đứng – chiều cao ngồi) x 100.

Chỉ số Skelie82.782.787.487.492.192.178.178.182.882.887.587.5Tỷ lệ chânChân ngắnChân dàiChân rất dài76788082848688909294

Chỉ số Skelie của người châu Phi là cao nhất, người châu Âu cao nhì và người châu Á thuộc loại thấp. Ở người Việt Nam trung bình là 50.

Cách làm tào phớ ngọt thanh, mát lịm ruột gan

– Chỉ qua vài công đoạn đơn giản là bạn có thể tự làm bát tào phớ giải nhiệt ngày hè.

Nguyên liệu:

– 100gr đậu nành (đỗ tương) khô

– 1L nước (dùng để xay đậu)

– 1 muỗng ăn yogurt đường nho

– 5 muỗng cf nước lọc

– Đường

– Gừng

– Bột năng làm trân châu/ thạch rau câu dẻo

Cách làm tào phớ ngọt thanh:

– Ngâm đậu nành cho nở (5-6 tiếng nếu ngâm nước lạnh, 3-4 tiếng nếu ngâm nước ấm).

– Rửa sạch vỏ đậu.

– Lấy phần hạt đã sạch vỏ, cho vào xay với 1L nước.

Như mình hôm qua làm 400gr đậu chia 5 lần xay dần với 4l nước để làm tàu hũ.

– Đun nước đậu cho sôi (nhớ khuấy liên tục và đều tay để không bị cháy nồi nha chị em, công đoạn này cần kiên nhẫn lớn nè). Nước đậu sôi, đun và khuấy thêm từ 7-10 phút để nước đậu chín kĩ, không bị mùi hắc.

Cách làm tào phớ ngọt thanh

Cách làm tào phớ ngọt thanh

– Cho nồi nước đậu đã sôi xuống khỏi bếp, để nguôi (Hẹn giờ 8 phút là được).

– Đến 6 phút 30 giây, lấy 1 muỗng đường nho đã gạt bằng mặt (không lấy nhiều hơn) cho vào nồi/khay các chị định để tào phớ. Thêm 5 muỗng cf nước lọc, tráng đều hỗn hợp này khắp đáy và thành khay (không xài muỗng đũa gi hết nhé chị em, cho nước vào là đường tan ngay, tráng dễ lắm)

– Đến phút thứ 8 đổ dứt khoát nước đậu vào khay/ nồi đã tráng đường nho (đổ thấp để tránh tạo nhiều bọt, đổ dứt khoát để hoà đều với đường nho)

– Nhanh tay hớt bọt trên bề mặt (không khuấy vào hỗn hợp)

– Lấy khăn sạch ủ lên và đậy nắp để yên trong 1 tiếng.

1 tiếng sau mở ra là chị em có 1 nồi tào phớ thơm ngon, mềm mịn.

Cách làm nước đường:

– Để có màu nước đường đẹp nên nấu bằng đường mía đóng thành vỉ (đường phên), nếu các chị trong Nam có thể nấu bằng đường thốt nốt. Màu lên rất đẹp và sánh

– Thêm chút lá dứa vào hỗn hợp đừng gừng, đun khoảng 3p, sẽ có hương thơm dễ chịu, hấp dẫn không kém các chị bán ngoài tiệm

Chúc các bạn thành công!

4 cách tự nhiên đuổi muỗi trong mùa hè

Sử dụng tinh dầu khuynh diệp, bạc hà, dầu tràm, đốt vỏ quýt, trồng các loại cây và hoa để xua đuổi muỗi.

Bác sĩ Ngô Minh Vinh, giảng viên trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch, cho biết muỗi có thể lây truyền nhiều bệnh, nguy hiểm là sốt xuất huyết. Cách hiệu quả nhất để phòng bệnh là tránh bị muỗi đốt. Nếu bạn không muốn dùng nhang muỗi hay các loại hóa chất, dưới đây là một số cách đuổi muỗi tự nhiên:

Sử dụng tinh dầu

Tinh dầu khuynh diệp có tác dụng chống muỗi hiệu quả. Bạn có thể trộn tinh dầu với chanh theo tỷ lệ 1:1 rồi thoa lên da. Phương pháp này an toàn cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

cách đuổi muỗi trong mùa hè

cách đuổi muỗi trong mùa hè

Bạn có thể dùng tinh dầu xông trong phòng để đuổi muỗi và kháng khuẩn không khí. Ảnh: The Sourcery

Tinh dầu bạc hà ngoài việc tạo mùi thơm, kháng khuẩn cho không khí còn có tác dụng chống và đuổi muỗi bằng cách thoa tinh dầu lên người và quần áo.

Dầu tràm cũng có khả năng đuổi muỗi. Ngoài thoa lên da, bạn có thể sử dụng dầu tràm nhỏ vào nước tắm, bôi dầu lên vùng da bị muỗi đốt giúp làm dịu và nhanh lành.

Trồng cây đuổi muỗi

Những loại cây và hoa như sả, bạc hà, oải hương, vạn thọ, phong lữ, hương thảo… có mùi, tinh dầu và các hoạt chất xua đuổi được muỗi. Bạn có thể trồng những loại cây này ở trong chậu và đặt trong phòng, trên bàn hay ban công.

Vỏ quýt

Vỏ quýt phơi khô, sau đó đốt lên để mùi lan tỏa tại các góc phòng sẽ khiến muỗi phải tránh xa. Ngoài diệt trừ muỗi hiệu quả, mùi khói từ vỏ quýt có thể khử mùi trong nhà.

Cách đuổi muỗi trong mùa hè: Tỏi

Nghiền nát tỏi, đun sôi cùng với một chút nước rồi lấy nước này xịt quanh phòng. Mùi tỏi sẽ khiến muỗi không dám bay vào phòng.

 

Hến xúc bánh đa, vây cá hồi chiên giòn đổi vị ở Sài Gòn

Hến xúc và vây cá hồi chiên là hai món ăn dân dã được nhiều thực khách ưa chuộng tại một số quán ăn, nhà hàng ở thành phố.

Dưới đây là 2 món ăn được nhiều quán ăn gia đình bán ở Sài Gòn.

Hến xúc bánh đa

Bánh đa nướng giòn xúc với hến xào là món ăn vặt đậm chất Huế, có mặt trong thực đơn của nhiều địa chỉ ẩm thực bán vào chiều tối ở Sài Gòn.

Hến xúc bánh đa

Hến xúc bánh đa

Mỗi suất ăn có giá dao động 60.000 – 100.000 đồng tuỳ nơi. Ảnh: Di Vỹ.

Để món ăn có vị ngon, hến phải tươi, không lẫn nhiều cát. Sau khi sơ chế, hến được luộc chín với một ít muối. Trước khi đem xào cùng hành tây, người nấu ướp thịt hến với một ít gia vị. Bí quyết để hến không bị khô và teo lại khi xào là rưới vào chảo một ít nước ấm.

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Dù mưa hay nắng, khi đang đói, vị béo và thơm của thịt hến kèm miếng bánh tráng giòn tan khiến hến xào xúc bánh đa trở thành món ăn hấp dẫn thực khách.

Địa chỉ gợi ý: quán ăn trên đường Nguyễn Cảnh Chân (quận 1), Phan Xích Long (quận Phú Nhuận), Nguyễn Trọng Tuyển (quận Tân Bình).

Vây cá hồi chiên giòn

Cá hồi là thức ăn giàu dinh dưỡng, có thể chế biến được thành nhiều món khác nhau. Vây cá là bộ phận ít được chú ý, tuy nhiên nếu chiên giòn cùng nước mắm sẽ cho ra món ngon khó cưỡng.

Hến xúc bánh đa

Hến xúc bánh đa

Suất ăn có giá trung bình 65.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.

Vây cá chiên có cách chế biến không quá cầu kỳ. Tuỳ theo mỗi quán ăn mà đầu bếp có cách gia giảm khác nhau. Tuy nhiên, công thức chung vẫn là ướp vây cá với nước cốt chanh sau khi sơ chế. Trước khi chiên, nguyên liệu chính được tấm thêm với bột mì.

Vây cá hồi sau khi chiên giòn rụm, có vị thơm ngon. Thường thì món ăn này được chấm với tương ớt. Đây là món ăn vặt nhưng cũng rất đưa cơm khi dùng trong bữa ăn chính.

Địa chỉ gợi ý: các quán ăn gia đình trên đường Vĩnh Khánh (quận 4), Nguyễn Cảnh Chân (quận 1), Hoàng Sa (quận Tân Bình).

 

 

 

 

 

Bệnh chết người do ăn tiết canh

Người ăn tiết canh có nguy cơ nhiễm sán, khuẩn liên cầu lợn, viêm màng não…, tử vong nếu không điều trị kịp thời.

Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết tiết canh là dùng máu sống chế biến cùng các loại thịt, xương nên không thể diệt hết các loại vi khuẩn, ký sinh trùng, nhất là máu của lợn, gà, vịt… đang nhiễm bệnh.

“Ăn tiết canh từ con vật bệnh bạn có nguy cơ nhiễm liên cầu lợn, giun sán, bệnh đường tiêu hóa, viêm não mô cầu, nặng có thể chết người”, phó giáo sư Thịnh nhấn mạnh.

Bệnh chết người do ăn tiết canh

Bệnh chết người do ăn tiết canh

Tiết canh dễ gây bệnh cho người ăn. Ảnh: seriousfacts.com

Căn bệnh đầu tiên dễ mắc nhất khi ăn tiết canh là nhiễm ký sinh trùng như sán dây, sán não, giun sán… Trứng giun sán vào trong cơ thể phát triển thành ấu trùng. Ấu trùng sán lợn có khả năng xuyên qua niêm mạc đường tiêu hóa, cư trú ở tất cả các hệ thống từ cơ vân đến cơ tim, cơ hoành, nổi những hạt li ti trên da như con lợn gạo. Ấu trùng sán chui lên não làm tổ, khiến người bệnh có biểu hiện đau đầu, buồn nôn, nôn, có thể có các cơn co giật kiểu động kinh.

Theo phó giáo sư, tiến sĩ Bùi Vũ Huy, Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương, nhiễm ký sinh trùng thường không có biểu hiện rõ ràng như các bệnh cấp tính cần đến ngay bệnh viện cấp cứu. Song, bệnh để lâu dài có thể dẫn đến còi cọc, chậm lớn ở trẻ em. Thai phụ có thể suy dinh dưỡng, thiếu sắt, các bệnh lý về gan, phổi… và suy nhược ở người cao tuổi. Ở thể nặng hơn, ấu trùng luân chuyển trong máu có thể làm giảm thị lực, co giật. Tuy nhiên, nó chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ và có thể chữa khỏi nếu phát hiện sớm.

Bệnh chết người do ăn tiết canh

Ăn tiết canh còn dẫn đến nhiễm khuẩn nhiễm độc cấp dẫn đến tiêu chảy cấp do ngộ độc thực phẩmrối loạn tiêu hóa đi ngoài nhiều lần, phân lỏng, có máu.

Một số trường hợp khác nhiễm liên cầu lợn (Streptococus suis) dẫn đến viêm màng não, hoại tử da, suy đa tạng… biểu hiện như sốt cao, co giật, nôn vọt, sợ ánh sáng… Người bệnh bị nhiễm độc tố nặng có thể dẫn tới sốc nhiễm khuẩn, tụt huyết áp, suy hô hấp, thậm chí tử vong nếu không phát hiện sớm để điều trị kịp thời.

Bệnh chết người do ăn tiết canh

Bệnh chết người do ăn tiết canh

Hình ảnh X-quang nhiều ổ sán trên não người đàn ông ở Nghệ An.

Nhóm dễ mắc bệnh là người ăn trực tiếp, người chế biến. Những người chăm sóc, giết mổ, vận chuyển thịt, máu con vật có bệnh có thể bị lây nhiễm qua các vết thương, vết xước ở da.

Bác sĩ Trần Trung Cấp, khoa Hồi sức Cấp cứu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết mỗi năm khoa tiếp nhận 30-100 ca cấp cứu do nhiễm liên cầu lợn sau khi ăn tiết canh. Gần 70% bệnh nhân liên cầu lợn từng giết mổ, ăn thịt lợn tái, tiết canh. Bác sĩ khẳng định không chỉ lợn bệnh mà ngay cả con vật khỏe mạnh cũng có thể chứa khuẩn liên cầu. Tiếp xúc với máu của động vật nhiễm liên cầu lợn qua vết xây xát trên tay chân, người khỏe mạnh cũng có thể nhiễm bệnh.

Hai thể thường gặp ở bệnh nhân cầu lợn là viêm màng não mủ và nhiễm trùng máu. Thời gian ủ bệnh khoảng vài ngày. Bệnh nhân thể viêm màng não mủ sẽ bị sốt, đau đầu, buồn nôn, hôn mê co giật. Ở thể nhiễm trùng máu, bệnh nhân sốt, sốc, nếu không xử trí kịp thời có nguy cơ suy gan, thận, tụt huyết áp, rối loạn đông máu. Khi sốt cao (40-41 độ C), xuất hiện các mảng xuất huyết hoại tử dưới da, tiêu chảy, cứng cổ, khó thở, nghi ngờ đã bị nhiễm liên cầu và nên đến bệnh viện sớm.

Để phòng bệnh, người dân cần nâng cao ý thức bằng cách không nên giết mổ lợn ốm chết, không xử lý thịt lợn sống với tay trần, nhất là khi có vết thương ở tay. Rửa tay sạch sau khi chế biến. Không ăn lợn bệnh, thịt lợn sống, tiết canh, nội tạng lợn chưa nấu chín và đặc biệt không ăn thịt lợn ốm, chết. Trong bất cứ trường hợp tiếp xúc với lợn ốm, chăm sóc, nuôi hoặc giết mổ, tiêu hủy, nên có các phương tiện phòng hộ.

 

 

 

 

5 thói quen tạo ra khoảng cách giữa những đứa trẻ

Nghiên cứu 20 năm của Đại học Harvard phát hiện những đứa trẻ làm việc nhà và không làm việc nhà thì tỷ lệ có việc làm là 15:1.

Một nhà giáo dục nói: “Bản chất của giáo dục là trau dồi thói quen”. Điều mở ra khoảng cách giữa những đứa trẻ không phải IQ mà là thói quen đã hình thành từ thời thơ ấu. Giai đoạn còn bé là thời gian tốt nhất nuôi dưỡng thói quen.

Đây là 5 thói quen sẽ tạo ra khoảng cách giữa những đứa trẻ:

1.Giáo dục con trẻ: Đúng giờ Giúp trẻ thành người đáng tin cậy

Trong một lớp vẽ có hai đứa trẻ rất khác nhau. Bé trai thường đến muộn và lười biếng trong việc luyện tập. Bé gái đến sớm, lặng lẽ ngồi vẽ trong khi chờ cô giáo. Những hôm mưa chỉ có bé gái được mẹ đưa tới lớp. Sau một thời gian, bé gái có kỹ năng thành thục, trong khi bé trai vẫn bì bõm. Hỏi bí quyết, mẹ bé gái nói: “Không có gì đặc biệt. Học tập tốt cần có chút thiên phú, nhưng thái độ thì quan trọng hơn. Tôi yêu cầu con gái mình làm gì cũng phải nghiêm túc và điều kiện tiên quyết để chăm chỉ trong học tập là phải đúng giờ”.

Giáo dục con trẻ

Giáo dục con trẻ

Dạy trẻ thói quen đúng giờ từ khi biết xem đồng hồ. Ảnh: Sohu.

Thái độ xác định hành động và hành động tự nhiên xác định thành tích. Có một câu nói rằng người đúng giờ không nhất thiết phải xuất sắc nhưng người xuất sắc nhất quyết phải đúng giờ. Bởi vì đúng giờ là biểu hiện của người có kỷ luật, tự giác và trách nhiệm, giúp một người trở nên đáng tin cậy, dễ có được cơ hội tốt để phát triển trong tương lai.

Một số trường học ở Anh đã áp dụng tiền phạt với phụ huynh có con hay đến trễ để rèn thói quen tôn trọng giờ giấc cho trẻ. Thói quen này tưởng như là một chi tiết nhỏ, nhưng lại có tính quyết định thành công hay thất bại, cũng như cho thấy sự giáo dục và tu luyện của một người. Hãy dạy trẻ đúng giờ từ lúc chúng biết về thời gian.

2. Vận động: Tăng tư duy, khả năng cạnh tranh

Giáo sư Hong, một nhà khoa học não bộ cho biết: “Tập thể dục sẽ kích thích cơ thể tiết ra nhiều loại hoạt chất và tăng cường phát triển trí tuệ. Khả năng tư duy, tự kiểm soát, sức chịu đựng, khả năng cạnh tranh và hợp tác của trẻ cũng sẽ tăng lên”.

Giáo dục con trẻ

Giáo dục con trẻ

Trẻ dưới 5 tuổi cần vận động 3 giờ mỗi ngày. Ảnh: Azmogabg.

Các chuyên gia Anh cũng chỉ ra rằng thể thao là một cách giáo dục ưu tú. Đối với trẻ em từ một đến 5 tuổi phải được vận động hoặc hoạt động ít nhất ba giờ mỗi ngày. Nếu có thể, bạn hãy cho con tập ít nhất một môn thể thao từ khi còn nhỏ. Sau giờ học, đừng vội để con vùi đầu vào bài tập về nhà, mà hãy cho trẻ chơi cầu lông, dây thừng, bóng hoặc chạy…

Đừng để con cái chúng ta làm những “búp bê nhựa” buồn chán trong nhà, hãy để chúng được toát mồ hôi.

3. Sắp xếp, dọn dẹp: Bồi dưỡng tính ngăn nắp và khả năng tập trung

Một chuyên gia trong lĩnh vực sắp xếp nhà cửa kể rằng, khi cô tới nhà một khách hàng đã vô cùng ngạc nhiên trước căn phòng của đứa trẻ có hàng đống sách và đồ chơi khắp mọi nơi. Quần áo bày bừa, mùi của căn phòng thật khó chịu. Mẹ đứa trẻ phàn nàn: “Nó phải học cả ngày”.

Trong một căn phòng giống như nhà kho, làm sao một đứa trẻ có thể chuyên tâm học tập?

Dưới sự khuyến khích của chuyên gia, những đứa trẻ trong nhà này tham gia vào dọn rác, sắp xếp lại căn phòng. Sau vài giờ, phòng sạch sẽ và gọn gàng. Đứa trẻ ngồi vào bàn học với sự hồ hởi và đọc sách mà quên mất sự tồn tại của người xung quanh. Chỉ cần dọn dẹp, con trẻ tự nhiên đã tập trung vào việc học.

Một khảo sát của Đại học Harvard cho thấy trẻ em có bàn làm việc gọn gàng, sạch sẽ thường có điểm tốt, tính cách vui vẻ, tập trung. Ngược lại, những đứa trẻ sinh hoạt lộn xộn, vứt đồ bừa bãi, thì thường hay lề mề, lười nhác, điểm số cũng nhàng nhàng.

Không nên coi nhẹ tác dụng của việc để trẻ tự sắp xếp không gian sinh hoạt của chúng. Thông qua việc này có thể rèn năng lực quan sát, khả năng tự lập, khả năng tự quản lý của trẻ, cũng như giúp tự điều chỉnh cảm xúc. Xa hơn, giúp trẻ tự hoạch định học tập, cũng như cuộc đời mình.

4. Đọc sách: Mang lại sự giàu có cho tâm hồn

Nhà giáo dục Suhomlinski nói: “Một đứa trẻ không đọc sách tiềm ẩn khả năng học tập kém cỏi”. Nghe có vẻ đáng sợ, nhưng không phải không có lý.

Một khảo sát cho thấy, đứa trẻ thích đọc sách sẽ có thành tích học tập bình quân cao hơn nhiều so với những trẻ không chịu đọc, 80% những người thi đỗ với điểm cao nhất đều là những người thích đọc sách.

Giáo dục con trẻ

Giáo dục con trẻ

Đọc sách nuôi dưỡng trái tim biết rung cảm cho trẻ. Ảnh: Sina.

Thói quen này nên bắt đầu từ khi trẻ trong bụng mẹ. Người mẹ chạm vào bụng và đọc nhẹ nhàng để trẻ cảm nhận được nhịp điệu của ngôn ngữ và tiếp tục việc đọc khi trẻ ra đời. Đến lúc biết mặt chữ, bạn có thể để con tự đọc. Những đứa trẻ sớm kết bạn được với sách trong đời thì sẽ có nội tâm giàu có, suy nghĩ sâu sắc, ít có khả năng rơi vào nhận thức thiên kiến, mù quáng.

Đọc sách không chỉ là một thói quen tốt, mà còn cho đứa trẻ một trái tim biết rung cảm trước mọi nhịp điệu cuộc sống.

5. Làm việc nhà: Trau dồi khả năng tự chăm sóc và trách nhiệm

Nhiều bậc cha mẹ không muốn con cái làm việc nhà, lo con mệt, không có thời gian làm bài tập hoặc sẽ gây rắc rối.

Đại học Harvard đã thực hiện nghiên cứu trong 20 năm, phát hiện rằng những đứa trẻ làm việc nhà và không làm việc nhà thì tỷ lệ có việc làm là 15:1 ở tuổi trưởng thành và tỷ lệ tội phạm là 1:10.

Giáo dục con trẻ

Giáo dục con trẻ

Dạy trẻ làm việc nhà để trau dồi cho bé khả năng tự chăm sóc và chịu trách nhiệm. Ảnh: Sina.

Nhà tâm lý học Seidz cho biết: “Con người giống như gốm sứ và thời thơ ấu giống như đất sét tạo ra gốm sứ. Loại giáo dục nào sẽ trở thành nguyên mẫu ấy”.

Một đứa trẻ có khả năng bay sẽ bay cao và một đứa trẻ có thói quen tốt sẽ bay xa.

 

7 loại quả hay bị chọn sai nếu dựa vào màu sắc vỏ ngoài

Rất nhiều người chọn trái cây có hình thức bên ngoài đẹp mắt, về nhà mới phát hiện ra quả còn xanh hoặc đã quá chín.

Việc lựa chọn hoa quả cũng cần kỹ lưỡng như việc lựa chọn thực phẩm hằng ngày. Thông thường khi lựa chọn hoa quả, người tiêu dùng thường nhìn vào vẻ bề ngoài cũng như màu sắc của vỏ để phán đoán chất lượng quả. Tuy nhiên có những loại quả nếu chỉ dựa vào mắc sắc, chúng ta rất dễ bị chọn nhầm về chất lượng.

Loại quả hay bị chọn sai nếu dựa vào màu sắc

Dưới đây là mẹo chọn trái cây ngon nhất của các chuyên gia đã được Bright Side tập hợp lại.

1. Lựu  

Một quả lựu ngon vỏ phải có màu đỏ đến đỏ sẫm, không có các mảng tối màu. Khi chín chúng luôn nặng hơn quả xanh. Vì vậy khi mua hãy cầm thử các quả lựu và phán đoán độ chín qua trọng lượng của chúng.

Loại quả hay bị chọn sai nếu dựa vào màu sắc

Loại quả hay bị chọn sai nếu dựa vào màu sắc

Một quả lựu ngon sẽ không có những mảng tối màu, và đài hoa sẽ chín đều theo màu vỏ. Ảnh: Brightside  

Ngoài ra quan sát phần đài hoa, nếu chúng còn xanh tức quả chưa chín và ngược lại. Và hãy cẩn trọng với những quả lựu quá mềm vì chúng đã trải qua quá trình đông lạnh.

2. Bơ  

Đừng nghĩ rằng quả bơ nào khi chín cũng có màu nâu sẫm. Bơ chín có vỏ màu nâu hoặc xanh tùy giống, có giống khi chín quả bơ có màu xanh đậm, hoặc xanh nhạt có hoặc không có đốm vàng như bơ 034. Do đó, không thể dựa vào màu sắc để biết bơ chín hay còn non.

Cách tốt nhất chính là lắc quả bơ, nếu nghe tiếng hột bên trong thì đó là quả bơ đã chín. Khi ấn tay vào quả bơ chín, sẽ có cảm giác mềm vừa phải, có độ đàn hồi. Phần thịt dưới cuống bơ có màu vàng nâu. Khi đó, bơ vừa chín tới và ăn rất ngon.

3. Dứa  

Thực tế thì quả dứa có lá hơi ngả nâu, hơi héo một chút sẽ ngon và ngọt hơn. Bạn nên chọn quả dứa có màu sắc đồng đều và không bị đốm nhé.

Loại quả hay bị chọn sai nếu dựa vào màu sắc

Loại quả hay bị chọn sai nếu dựa vào màu sắc

Nhìn vào cuống lá có thể phân biệt được độ chín của dứa. Ảnh: Brightside 

Dứa chín sẽ có lá xanh nhưng hơi héo ở phần đầu. Nếu phần lá còn xanh nguyên thì quả dứa đó chưa đạt độ chín.

4. Xoài  

Màu sắc vàng, xanh hay đỏ không thể nói lên độ chín của xoài, bởi độ chín còn phụ thuộc vào giống của chúng. Do đó khi mua xoài, người tiêu dùng hãy quan sát, nếu thấy xoài mềm, có mùi thơm đặc trưng, có vài đốm thẫm màu trên thân là xoài đã chín. Nên chọn quả xoài còn phần cuống gắn chặt vào thân, đó là quả xoài chín tự nhiên và tươi ngon.

5. Đu đủ  

Khi mua đu đủ, chúng ta thường có xu hướng lựa chọn quả nhẫn nhụi, không bị đốm hay sứt mẻ. Tuy nhiên trừ các vết bị thối, hoặc hư hỏng dễ nhận thấy bằng mắt thường thì những đốm tối màu nho nhỏ trên vỏ ngoài đu đủ không ảnh hưởng gì đến hương vị của chúng. Thậm chí đủ đủ có những đốm nâu nho nhỏ ngoài vỏ còn ngọt hơn đu đủ có màu vàng nhạt. Nếu đốm càng to thì quả đã chín quá mức, do đó cần sử dụng ngay nếu không sẽ dễ bị hư hỏng.

Loại quả hay bị chọn sai nếu dựa vào màu sắc

Loại quả hay bị chọn sai nếu dựa vào màu sắc

Nên chọn đu đủ có màu vàng hoặc cam đồng nhất, hơi mềm.  

6. Bưởi  

Thực tế bưởi chín có hai màu xanh và vàng, tùy giống, do đó khi chọn hãy chú ý tới giống loài của chúng. Màu sắc, hình dáng bưởi không nói lên độ xanh- chín của loại quả này. Vì thế khi mua bưởi, hãy cố gắng cảm nhận bằng trọng lượng, một quả bưởi nhiều nước, chắc thịt sẽ cầm nặng tay hơn quả nhiều cùi, ít nước.

7. Chanh dây  

Nếu bạn chỉ dựa vào đặc điểm khi chín có màu nâu sậm và da nhăn nheo để mua chanh dây thì hoàn toàn thiếu sót. Vì có những loại chanh dây khi chín có màu vàng, nhưng đặc điểm chung là chúng có bề ngoài vỏ nhăn nheo.

Chanh dây còn xanh thì sẽ có màu vỏ xanh, láng bóng. Khi mua hãy chọn quả chắc tay để được nhiều nước, một quả chanh dây chín có đường kính khoảng 8cm thường nặng khoảng 50gram.

3 quán ốc ngon mà không sợ đắt chỉ có ở Hà Nội

Nếu bạn là tín đồ ốc thì nên chọn 1 trong 3 địa điểm này nhé, sẽ không thất vọng đâu.

Quán ốc ngon tại Hà Nội: ỐC TRANG – ĐỊNH LIỆT

Đinh Liệt Hà Nội luôn nổi tiếng là địa điểm có nhiều quán ốc ngon. Kể ra sẽ không thể nào bỏ qua cái tên ốc Trang Đinh Liệt.

Quán ốc ngon tại hà nội

Quán ốc ngon tại hà nội

Ảnh Foody.vn

Đến chiều, quán ốc lại vô cùng đông khách đến mức không có bàn mà ngồi. Dù vậy mà khách vẫn không bỏ, luôn tìm đến đây bởi hương vị quá ngon, đặc biệt là nước chấm. Ngon ít ngon nhiều vẫn chủ yếu hơn nhau ở bát nước chấm và có lẽ nhờ thứ này mà quán ốc Trang luôn đông khách bất ngờ.

Ngoài ốc quán còn có cả nem, ngao, khoai, phô mai que và nhiều món bánh đặc biệt vừa ngon vừa lạ cho thực khách.

Mức giá trung bình: 150.000/2 người

ỐC ANH HÓI- TRẦN PHÚ

Nghe cái tên đã thấy gần gũi, có tính chất ăn uống rồi đúng không? Mở cửa vào 4h chiều hàng ngày, hàng ốc anh Hói luôn thu hút lượng khách khủng dù chỉ ở vỉa hè. Ốc con nào ra con đó, vừa to, vừa béo, luộc đậm đà. Đặc  biệt nước chấm thì miễn chê.

Quán ốc ngon tại hà nội

Quán ốc ngon tại hà nội

Ảnh Foody.vn

Món ăn kèm còn có xoài dầm, nhìn thôi đã đủ chảy nước miếng… thèm.

Mức giá: 30K-50K/bát.

QUÁN ỐC BÀ CÂM – TỐNG DUY TÂN

Tống Duy Tân nổi tiếng với những quán ốc ngon, đã ăn một lần thì nhớ mãi. Dù quán nhỏ nhưng lượng khách đến đây vô cùng đông, đặc biệt bà chủ bán hàng lại hết sức nhanh nhẹn, không làm khách hàng thất vọng.

Quán ốc ngon tại hà nội

Quán ốc ngon tại hà nội

Quán ốc ngon tại hà nội

Quán ốc ngon tại hà nội

Quán ốc bà Câm mở cửa vào buổi chiều các ngày trong tuần. Quán đơn sơ, chỉ có ghế nhựa nhỏ cùng với mâm đựng ốc và đồ chấm, giản dị đơn sơ nhưng lại vô cùng… chất. Chính sự đơn giản này lại càng khiến thực khách cảm thấy gần gũi, thân quen.

3 loại cá bạn không nên ăn

Cá là thực phẩm giàu đạm và omega 3, một loại axit béo lành mạnh mà cơ thể không tự sản xuất ra được. Omega 3 đóng vai trò thiết yếu trong não và được chứng minh làm giảm viêm, giảm nguy cơ bệnh tim, có lợi cho sự phát triển thai nhi trong bụng mẹ.

Loại cá bạn không nên ăn

Loại cá bạn không nên ăn

Cá giàu chất dinh dưỡng nhưng chế biến không kỹ có thể gây độc. Ảnh: Health

Cá sống

Theo phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Xuân Ninh, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cá sống dưới nước, ăn tạp nên rất dễ bị nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật sống dưới nước. Các độc chất này tích lũy lâu ngày trong cơ thể có thể dẫn đến nguy cơ mắc dị ứng, tim mạch, suy gan, thận, bệnh về đường tiêu hóa cho người.

Ngoài ra, gan mật phát bệnh chủ yếu là do bệnh sán lá gan. Người ăn các món sống hoặc chưa nấu chín sẽ mang theo sán lá gan vào cơ thể, đặc biệt là khi ăn thủy sản nước ngọt như cá, tôm, ốc, các loại dễ nhiễm ký sinh trùng do môi trường sống ô nhiễm.

Ký sinh trùng nếu không được tiêu diệt có thể lây sang cơ thể người, thậm chí cư trú trong ruột nhiều năm, phát triển tới chiều dài 1-2 m và gây ra những cơn đau quằn quại…

Cá chứa độc tố

Trứng cá, ruột cá, mật cá là bộ phận dễ bị nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật sống dưới nước hoặc ký sinh trùng như trứng sán, trứng giun và giun xoắn. Do đó, nếu ăn ruột cá phải rửa thật sạch bằng muối, nấu chín, tránh nguy cơ mắc bệnh ký sinh trùng.

Mật cá cung cấp các men, enzyme song cũng chứa rất nhiều độc tố như tetrodotoxin, tác hại lên hệ thần kinh gây mệt mỏi, suy hô hấp, rối loạn hành vi. Ăn mật cá có thể bị trúng độc, sốc nhiễm khuẩn, chảy máu cấp thậm chí tử vong. Lưu ý khi chế biến nên tránh làm vỡ mật cá, tránh để dịch mật cá bắn vào mắt.

Ngoài ra, một số loại cá như cá nóc có chứa độc tố là Tetrodotoxin, tập trung ở trứng cá, ruột, gan, không bị hủy ở nhiệt độ sôi hay phơi khô, sấy. Độc tính của độc tố tăng mạnh vào mùa sinh sản của cá, từ các tháng 2 – 7 trong năm. Người ăn phải cá nóc có độc thường có biểu hiện khó chịu, mệt mỏi, chóng mặt… thậm chí tử vong nếu cấp cứu chậm. Đây là loại cá nguy hiểm không nên ăn nhiều.

Loại cá bạn không nên ăn: Cá chết

Người dân quanh ao, hồ thường nhặt hoặc vớt cá chết để làm thức ăn. Song, đây là mầm bệnh gây suy yếu hệ miễn dịch, khiến vi khuẩn tự do phát triển.

Bác sĩ Trần Văn Ký, chuyên gia về vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn Thực phẩm Việt Nam, cho biết cá đã chết lâu ngày thì thịt của chúng bị phân hủy và sinh ra các độc tố. Người ăn phải loại cá ngày có thể bị ngộ độc cấp tính như rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy…

Theo tiến sĩ Đàm Sao Mai, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Trường ĐH Công nghiệp TP HCM, quá trình cá bị phân hủy tạo thành các axit hữu cơ gây mùi hôi và làm biến đổi màu sắc, thành phần đạm histidin. Chất đạm này chuyển hóa tạo thành axit amin độc có tên là histamin. Khi vi khuẩn sinh sôi nhiều, lượng histamin cũng tăng theo và tích lũy trong thịt hải sản. Histamin rất nguy hiểm vì chịu được nhiệt, vẫn có thể gây ngộ độc dù đã được nấu chín.

Ăn nghệ bao nhiêu là tốt cho sức khỏe?

Lượng curcumin từ nghệ được khuyến cáo tối đa 3 mg trên một kg cân nặng người dùng, tương đương 5 g bột nghệ với người 50 kg.

Theo dược sĩ Lê Kim Phụng, nguyên giảng viên Đại học Y dược TP HCM, nghệ có chứa hợp chất chống oxi hóa polyphenol curcumin và tinh dầu nghệ có tính kiềm giúp làm giảm nồng độ axit trong dịch vị dạ dày. Nghệ vàng còn giúp làm lành vết loét, mờ sẹo, chống viêm, là một vị thuốc chữa đau bao tử hiệu quả.

Ăn nghệ bao nhiêu là tốt cho sức khỏe

Ăn nghệ bao nhiêu là tốt cho sức khỏe

Sử dụng nghệ với liều lượng vượt mức cho phép có thể gây tổn hại đến sức khỏe người dùng. Ảnh: Health Magazine

Ăn nghệ bao nhiêu là tốt cho sức khỏe

JECFA (Ủy ban chuyên gia quốc tế về Phụ gia thực phẩm) và EFSA (Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu) khuyến nghị lượng curcumin trong chế phẩm từ nghệ an toàn ở mức tối đa là 3 mg trên một kg cân nặng người dùng, nếu bạn nặng 50 kg thì mức tiêu thụ tối đa chỉ nên 150 mg curcumin một ngày (tương đương 5 g bột nghệ).

Lượng bột nghệ sử dụng như một gia vị chế biến thực phẩm được xem là an toàn, nhưng nếu liều lượng cao hơn có thể gây bất lợi cho sức khỏe.

“Người tiêu thụ từ 500 mg curcumin (tương đương 15 g bột nghệ) trở lên có dấu hiệu tiêu chảy, nhức đầu, ngứa, sử dụng lâu dài có thể tổn thương gan và tổn thương tế bào”, bà Phụng nói. Dùng riêng curcumin qua đường uống sẽ không đem lại lợi ích sức khỏe vì khả năng cơ thể hấp thu curcumin kém, dễ bị đào thải ra ngoài.

Dược sĩ Phụng khuyên chỉ cần tiêu thụ lượng nhỏ bột nghệ hoặc nghệ tươi kết hợp với piperine (chất có trong tiêu đen) để tăng khả năng hấp thu của curcumin vào cơ thể lên đến 2.000%. Sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ để kho cá, thịt cùng với một chút tiêu đen là đủ để đem lại lợi ích sức khỏe.