Sữa ngô là thức uống được nhiều người yêu thích trong những ngày thời tiết nắng nóng. Hôm nay, độc giả cùng PhunuNews học cách làm sữa ngô đơn giản ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
Hướng dẫn làm sữa ngô
200g hạt ngô (khoảng 3-4 bắp ngô)
1,4 lít sữa tươi
3g muối
150-200g đường
Hướng dẫn làm sữa ngô:
Bước 1: Ngô bóc bỏ vỏ và râu, tách lấy hạt và rửa sạch.
Bước 2: Xay nhuyễn ngô và sữa trong máy xay sinh tố.
Bước 3: Dùng rây hoặc vải xô để lọc bỏ bã ngô, chắt lấy nước.
Hướng dẫn làm sữa ngô
Bước 4: Đun sôi sữa ngô, cho muối và hạ lửa đun liu riu trong 15 phút.
Bước 5: Thêm đường và khuấy đều tới khi đường tan hết và sữa sánh lại.
Bước 6: Rót sữa ra cốc, thêm vài viên đá lạnh và thưởng thức.
Xoài dầm là món ngon được nhiều người yêu thích trong ngày hè nóng bức. Hôm nay, độc giả hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách làm xoài dầm đơn giản ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu:
Cách làm xoài dầm đơn giản
Xoài xanh: 1kg
Muối, đường và ớt bột
Cách làm xoài dầm đơn giản:
Cách làm xoài dầm đơn giản
Bước 1: Sơ chế xoài
Xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi đem cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho xoài vào tô ngâm với nước muối pha loãng. Thời gian ngâm khoảng 10 – 15 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 2: Xóc xoài với đường
Cho xoài vào tô, cho thêm 7 muỗng đường trắng vào và xóc đều sao cho đường bao phủ hết miếng xoài là được. Để khoảng 1 tiếng cho xoài chảy mật ra, đây cũng là lúc đường tan hết và ngấm vào xoài.
Bước 3: Làm xoài dầm
Khi xoài đã chảy mật, bạn cho thêm 1 muỗng ớt bột và 1 muỗng muối tinh vào tô, tiếp tục xóc đều. Nếu thích ăn cay hơn thì bạn cho thêm 1 muỗng cafe ớt bột nữa là được. Để gia vị ngấm khoảng 15 – 30 phút là món xoài dầm đã có thể ăn được.
Nấm xào ăn nóng với cơm, dai dai, giòn giòn, mặn ngọt, cay và có mùi thơm của sả ớt, rất giàu dinh dưỡng. Chuyên mục món ngon mỗi ngày
nấm đùi gà xào sả ớt
Nguyên liệu:
– Gia vị (muối, đường, hạt nêm, tương ớt, tiêu)
– 1 muỗng bột nghệ
– Sả ớt (băm nhỏ)
– 200 gr nấm đùi gà loại nhỏ
Cách làm: Nấm đùi gà xào sả ớt
nấm đùi gà xào sả ớt
Bước 1: Nấm rửa sạch, chẻ đôi.
Bước 2: Đun chảo nóng cho ít dầu ăn vào, thêm sả ớt và bột nghệ, xào khi dầu ra màu thì cho nấm vào, thêm nước, 2 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột nêm, để lửa vừa đến lúc nấm thấm nước sệt lại là được.
(SGTTO) – Năm nay, kỳ nghỉ lễ 30-4 và 1-5 kéo dài năm ngày. Đây là dịp lý tưởng để nhiều người được nghỉ ngơi, vui chơi, mua sắm hoặc đi du lịch. Hơn hết, đây còn là khoảng thời gian quý giá để các thành viên trong gia đình sum họp, quây quần với những buổi tiệc ấm áp.
Món phi lê bò áp chảo sốt sa tế cay và cá hồi áp chảo sốt chua ngọt thơm ngon, lạ miệng là gợi ý của SGTT dành cho các gia đình trong dịp lễ này. Công thức do đầu bếp Lê Văn Siêng hướng dẫn.
Phi lê bò áp chảo sốt sa tế cay
Món ngon cho kỳ nghỉ lễ
Nguyên liệu: Món ngon cho kỳ nghỉ lễ
200g thịt bò (phi lê, thăn bò)
100g rau xà lách các loai (có thể cho ăn kèm rau củ đút lò…)
5g hành tây
Gia vị:
2g muối
1g tiêu xay
20g bột sốt nâu
5g sa tế (có thể tùy chỉnh độ cay)
20g dầu oliu
Cách làm:
Bước 1: Bò đem dần cho mềm, sau đó ướp cùng muối và tiêu, xong áp chảo chín 80% (hoặc áp chảo chín 70%, 90%, 100% tùy theo sở thích). Cho ra dĩa.
Bước 2: Sốt nâu pha loãng với 100ml nước. Phi thơm hành tây băm nhuyễn rồi cho sốt nâu vào, nấu liu riu lửa. Cho sa tế vào đến khi sốt có độ sệt. Sau đó rưới một ít nước sốt lên bề mặt bò và giữ phần sốt còn lại để ăn kèm.
Món ăn này có thể dùng với cơm, bánh mì hoặc bánh bao…
Món cá hồi áp chảo sốt chua ngọt
Món ngon cho kỳ nghỉ lễ
Nguyên liệu:
200g cá hồi
10g ớt xanh Đà Lạt (xắt hạt lựu)
10g ớt đỏ Đà Lạt (xắt hạt lựu)
10g ớt vàng Đà Lạt (xắt hạt lựu)
10g hành tây (xắt hạt lựu)
10g cà rốt (xắt hạt lựu)
10g đậu bo
100g xà lách các loại
10g tỏi xay
2g gừng băm
Gia vị:
2g muối
2g tiêu
10g dầu oliu
15g bột năng (hòa với nước lạnh)
850g đường tán
1 chai sốt trái cây OK
1 chai tương ớt
1 chai tương xí muội
400g tương cà chua Passata
100g giấm tiều
350g giấm gạo
Món ngon cho kỳ nghỉ lễ
Cách làm:
Bước 1: Pha sốt chua ngọt tổng hợp gồm 2,5 lít nước, 850g đường tán, 2 muỗng muối, 1/2 chai sốt OK, 400g tương cà chua Passata, 250g tương ớt, 250g tương xí muội, 100g giấm tiều, 350g giấm gạo.
Bước 2: Cá hồi ướp muối và tiêu áp chảo cho đến khi đạt màu vàng, chín đều rồi cho ra dĩa.
Bước 3: Phi thơm tỏi, sau đó cho tât cả rau củ đã xắt hạt lựu vào xào thơm, thêm sốt chua ngọt ở bước 1 vào nấu liu riu lửa đến khi rau củ chín đều.
Bước 4: Pha bột năng với nước và cho vào sốt để tạo độ sệt. Rưới hỗn hợp lên bề mặt cá hồi hoặc để sốt riêng tùy ý.
Gà hấp bia là món ăn được ưa chuộng đặc biệt với dân nhậu chuyên nghiệp. Với cách đơn giản này, bạn có thể làm món nhậu cực ngon cho chồng mà chẳng cần ra quán.
Nguyên liệu làm gà hấp bia ngọt thanh
– Gà ta 1 con (1,5kg)
– 3 lon bia
– Lá chanh: 10 lá
– Sả: 10 nhánh
– Ớt, tỏi: 2 muỗng canh
– Muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm.
Cách làm gà hấp bia
Bước 1: Chọn gà ngon
Cách làm gà hấp bia
Lựa chọn gà có thân hình gọn, săn chắc và ức đẹp sẽ làm món gà hấp bia thêm ngon (Ảnh: Eva.vn)
Nếu bạn mua gà làm sẵn nên chọn những con gà có thân mình gọn, thịt săn chắc, ức đẹp.
– Da gà có màu đều đẹp, không bị tím tái, không thâm đen, có nốt.
– Mùi thơm, không có mùi hôi.
– Không bị ra nước, lõm thịt, thịt trơn, biến dạng…
– Nếu bạn chọn gà sống thì gà ngon thường có mào đỏ, khỏe mạnh, nhanh nhẹn.
– Da gà đẹp đều, không có dấu hiệu bị thâm đen như đọng máu, trên da không có chấm đỏ như tiêm nước.
Bước 2: Làm sạch gà
Cách làm gà hấp bia
Làm sạch gà cùng với nước (Ảnh:Eva.vn)
Rửa gà cùng nước và gừng tươi để khử mùi hôi. Bỏ hết phần nội tạng trong bụng gà.
Bức 3: Ướp gia vị gà
Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ nhồi vào bụng gà. Sả vặt bỏ lá già, cắt gọn, đập giập rồi nhét vào bụng gà cho thơm.
Cách làm gà hấp bia
Ướp gia vì đều con gà để thấm vào thịt ngọt và ngon hơn (Ảnh:Eva.vn)
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch giã nhỏ rồi trộn với ớt tươi (tùy vào độ ăn cay của mỗi người). Cho thêm vào một thìa nước mắm, một thìa hạt nêm, tiêu xay, muối trộn đều. Sau đó, thoa đều hỗn hợp lên gà. Ướp chừng 30 phút.
Bước 4: Hấp gà
Đổ 3 lon bia vào nồi hấp. Thêm sả đập dập để hấp gà có mùi thơm. Cho gà vào trỏ, đặt vào nồi rồi đun cho đến khi thịt gà mềm, thơm. Dùng đũa chọc thấy không còn chảy ra nước đơn nữa là được. Thời gian hấp gà thích hợp từ 40-60 phút. Để gà thịt gà ngọt hơn cứ mỗi 20 phút bạn nên lật gà một lần.
Bước 5: Thành phẩm món gà hấp bia ngon
Cách làm gà hấp bia
Món gà hấp bia ngon và đơn giản (Ảnh: Eva.vn)
Gà sau khi hấp để nguội, xé thịt, dưới nước sốt lên trên là có thể thưởng thức. Gà hấp bia có thể ăn kèm với hành tím, hành tươi, các loại rau sống.
– Chọn ngao còn tươi, có vỏ, không nên chọn loại ngao đã lọc vỏ vì sẽ không có độ tươi khi ăn. Ngao ngâm trong nước vo gạo có muối từ 3-4 tiếng, rửa lại nhiều lần cho đến khi ngao nhả hết cát.
Cách làm canh ngao nấu dứa
Cách làm canh ngao nấu dứa cho ngày nắng nóng
– Bước 1: Cho ngao vào nồi luộc với lượng nước vừa đủ cho 1 bát canh lớn. Luộc cho đến khi ngao vừa mở miệng tới thì vớt ra. Phần nước luộc để cho lắng rồi lọc để bỏ bớt cặn, dùng phần nước luộc này làm nước nấu canh chua. Cạy thịt ngao, để riêng và ướp với tỏi, hành tím băm nhỏ, bột ngọt, tiêu,nước mắm.
– Bước 2: Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo, thêm 1 chút bột canh rồi cho ngao vào xào đến khi có mùi thơm (không cần xào quá kỹ để ngao ngọt thịt). Xúc ngao xào ra bát để riêng.
Cho nước luộc ngao vào nồi, thêm sấu vào đun sôi. Khi sấu nhừ thì cho dứa, thịt ngao đã xào vào đun thêm 4-5 phút.
– Bước 3: Rắc rau răm, hành lá lên và đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cháo cá hồi giàu dinh dưỡng lại thanh mát. Hôm nay, độc giả hãy cùng PhunuNews học cách nấu cháo cá hồi đơn giản ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu:
cách nấu cháo cá hồi
Cá hồi 220 g
10 g đậu xanh
10 g hạt sen khô (hoặc tươi)
70 g gạo ngon, 10 g gạo nếp
1,5 l nước hầm xương gà
2 củ hành tím và 1 khúc tỏi tây
15 g muối, 13 g bột nêm
12 g đường phèn
Nước mắm, dầu mè
Lá chanh, ngò rí, gừng, hành lá
Cách nấu cháo cá hồi:
Hạt sen khô ngâm nước cho mềm.
Gạo vo sạch, để ráo nước. Sau đó rang sơ phần gạo nếp.
Tỏi tây rửa sạch, nướng sơ.
Cho gạo và gạo nếp cùng đậu xanh, hạt sen cùng 1,5 l nước hầm xương gà vào một chiếc nồi đất. Sau đó bắc nồi đất lên bếp đun nhỏ lửa cho cháo nhừ, lưu ý cần hớt hết bọt cho nồi cháo trong.
Hành tím và tỏi tây thái nhỏ, cho vào nồi cho cháo thơm ngon.
Cá hồi rửa sạch cho vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 lát gừng để trên mặt, 1 củ hành tím thái nhỏ, 3 lá chanh, 2 gốc ngò rí rồi đem hấp 15 phút.
Khi cá chín để nguội rồi gỡ thịt. Cá hấp theo kiểu này rất thơm, ngon mà không bị tanh. Các bạn cũng có thể dùng cách này hấp cá để ăn cùng cơm hay cuốn cùng các loại rau.
Khi cháo gần nhừ nêm theo khẩu vị, kiểm tra độ lỏng, đặc cho vừa ý.
Khi cháo chín, cho thịt cá đã gỡ để lên trên cùng với ngò rí, hành lá xắt nhỏ và gừng xắt sợi nhỏ.
– Nước dùng gà hoặc nước sườn non ninh lom rom lửa.
Cách làm canh sủi cảo:
– Tôm tươi bóc nõn, băm vừa phải rồi trộn cùng thịt xay và gia vị. Hành khô băm nhỏ, hành lá sắt nhỏ trộn cùng. Ướp khoảng 30′ rồi bọc với lá cảo. Đun nước dùng sôi lên, thả cảo vào đến khi sủi cảo chuyển màu hồng của tôm thịt và nổi lên thì vớt ra bát, thả lá hẹ vào, chan nước dùng lên và ăn nóng và chấm với nước chấm.
– Pha thêm nước chấm là tương ớt, đường, gia vị, chút nước dùng.
Món này dễ làm, ăn ngọt, mềm, thơm, thanh, người lớn trẻ nhỏ đều thích.
