Cách làm thịt kho củ cải mềm ngon:
– Thịt ba chỉ: 400g
– Củ cải: 3 củ
– Hành lá cắt thành khúc
– Ớt thái lát nhỏ
– Kẹo đắng (nước màu)
– Hành khô bỏ vỏ băm nhỏ
– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm
Cách làm thịt kho củ cảiBước 1: Thịt ba chỉ rửa qua với nước sạch. Để khử mùi hôi cần rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch một lần nữa và để ráo nước.
Thái thành từng miếng vừa ăn.
Cách làm thịt kho củ cải mềm ngon
Cách làm thịt kho củ cải mềm ngon
Bước 2: Ướp thịt kho
– Cho thịt vào bát tô cùng 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh hạt nêm + kẹo đắng trộn đều và ướp 20 phút cho ngấm gia vị.
Cách làm thịt kho củ cải mềm ngon
– Bắc chảo lên nồi cho thịt đã ướp vào xào tái qua rồi thêm khoảng 1 bát nước cho ngập mặt thịt, đun 15 phút cho thịt chín.
– Thêm củ cải vào kho, nước hàng, thêm tiếp 1 thìa nước mắm + 1/2 thìa hạt nêm. Khi nồi thịt bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa và cứ thế đun cho đến khi thịt và củ cải chín mềm thì cho hành lá + ớt vào đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành món thịt kho củ cải.
Cách làm thịt kho củ cải mềm ngon